Baptiste

Ingrédients : Pâte à cake chocolat : 5 jaunes d’oeufs 120 g de sucre 70 g de crème liquide 100 g de farine 3 g de levure chimique 30 g de beurre Pâte à cake vanille : 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre 60 g de crème 90 g de farine 3 g de levure chimique 20 g de poudre de cacao 30 g de beurre C’est parti pour un marbré. Tu commences par récupérer des œufs. Que tu casses et dont tu ne gardes que les jaunes, avec les blancs, tu peux te faire des financiers par exemple. Verse par-dessus du sucre et commence à fouetter le tout. Récupère de la crème et verse-la dans ce mélange puis fouette à nouveau. À ce moment, tu viens par-dessus y tamiser de la farine et de la levure chimique. 
 Mélange bien jusqu’à obtenir une belle texture. Puis termine par l’ajout de beurre fondu et de vanille. Mélange une dernière fois et tu obtiens une pâte lisse et homogène, regarde moi comme cette pâte comme elle est souple ! 
 Pour la pâte à cake au chocolat, tu reproduis les mêmes étapes sauf qu’au moment de tamiser la farine, tu ajoutes la poudre de cacao. Enfin une fois que tu as les deux pâtes, tu viens les couler une à une dans un moule à cake graissé et garni de papier sulfurisé. 
 À l’aide d’un couteau, réalise de jolie marbrure, puis laisse cuire ton cake pendant 45 min à 165 °C Regarde-moi comment il gonfle bien ! À l’aide d’un couteau vérifié si la cuisson est bonne. 

 Puis découpe toi une belle tranche observe le résultat, les belles marbrures dignes d’un savane. 

 Un croc et voilà !

La couleur du sable. 📸 @maxvicca_photography

Pour le caramel : 70 g de sucre semoule 20 g d’eau Pour le cake : 125 g de farine 10 g de levure chimique Le jus d’un demi citron vert 2 oeuf 100 g de cassonade 1 gousse de vanille 75 g de beurre 150 g d’ananas C’est parti pour un gâteau renversé à l’ananas ! Tu commences par récupérer des rondelles d’ananas que tu viens couper en 4. Laisse-les de côté et passons à la réalisation d’un caramel. Pour ça, rien de plus simple : dans une casserole, verse le sucre et l’eau, puis fais cuire le tout. Verse ce caramel dans le fond du moule. Puis dépose les morceaux d’ananas de manière géométrique sur la surface du caramel. Passons à la pâte à gâteau ! Pour cela, mélange deux œufs avec le sucre, ajoute la vanille, le jus d’un demi-citron vert et enfin le beurre mou. Termine en tamisant la farine et la levure, puis mélange une dernière fois jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Verse la pâte sur les fruits et laisse cuire à 160 °C pendant 30 minutes. Une fois bien cuit, retourne ton gâteau sur une planche et démoule-le. Vérifie s’il est bien moelleux. Découpe-toi une bonne part et voilà ! For the caramel: 70 g caster sugar 20 g water For the cake: 125 g flour 10 g baking powder Juice of half a lime 2 eggs 100 g brown sugar 1 vanilla pod 75 g butter 150 g pineapple Here we go for an upside-down pineapple cake! Start by collecting pineapple slices that you cut into 4. Let’s set them aside and move on to making a caramel. To do this, nothing could be simpler: pour the sugar and water into a saucepan, then cook everything. Pour this caramel into the bottom of the mold. Then place the pineapple pieces in a geometric manner on the surface of the caramel. Let’s move on to the cake batter! To do this, mix two eggs with the sugar, add the vanilla, the juice of half a lime and finally the softened butter. Finish by sifting the flour and yeast, then mix one last time until you get a smooth and homogeneous texture. Pour the batter over the fruit and cook at 160 °C for 30 minutes. Once cooked, turn your cake over onto a board and unmold it. Check if it is soft. Cut yourself a good slice et voilà !

❤️[CONCOURS TERMINÉ]🏆 À l’occasion de la Saint Valentin, j’ai réalisé un Cookie Bonobie’s de l’Amour en collaboration avec IZAC, à partager avec l’élu.e de votre cœur ❤️ !   On vous présente un cookie XXL à partager avec votre bien aimé.e, que l’on vous propose de remporter avant le jour-J, ainsi que : * Une carte cadeau @izac_officiel d’une valeur totale de 150€ * Une sélection de 9 de nos meilleurs cookies @bonobies_cookies * Un t-shirt @bonobies_cookies   Pour participer :
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Classic suit

Ingrédients : 4 œufs 50 g de sucre semoule 300 g de lait demi écrémé 280 g de farine 5 g de levure chimique Pour cette recette, tu commences par récupérer 4 jaunes d’œufs que tu mélanges avec le sucre. 

Une fois ce mélange blanchis ajoutes y la farine et la levure puis mélange à nouveau. Tu verras, c’est un peu sec c’est normal. Ajoute le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. 

Récupère les blanc que tu as laissé de coté et montes les en neige. 

Une fois les blancs bien ferme incorpore les au mélange précédent. 
Mélange jusqu’a obtenir une pâte à crêpe aérienne. 

Laisse reposer 20 à 30 minutes. 

Puis dans une poêle bien chaude et graissé commence la cuisson. 
Des que tu observes des bulles se former à la surface c’est le moment de retourner ton pancake pour quelques seconde et retire le de la poêle. 

Recommence l’opération tant que tu as de la pâte, empile tes pancakes arrose les de sirop d’érable et voilà ! Ingredients: 4 eggs 50 g caster sugar 300 g semi-skimmed milk 280 g flour 5 g baking powder For this recipe, you start by collecting 4 egg yolks that you mix with the sugar. Once this mixture is whitened, add the flour and yeast and mix again. You will see, it is a little dry, this is normal. Add the milk while continuing to mix until you obtain a smooth and homogeneous preparation. Collect the egg whites that you left aside and beat them until stiff. Once the egg whites are firm, add them to the previous mixture. Mix until you obtain an airy pancake batter. Let it rest for 20 to 30 minutes. Then in a very hot and greased pan, start cooking. As soon as you see bubbles forming on the surface, it is time to turn your pancake over for a few seconds and remove it from the pan. Repeat the operation as long as you have dough, stack your pancakes, sprinkle them with maple syrup et voilà ! #instarecipe #chandeleur #pancake #maplesyrup #maple #syrup #crepes #sugar #sweet #yummy #delicious

À l’occasion du 15ᵉ anniversaire, du café @amis_sweets_cafe je vous propose un @bonobies_cookies 100 % pistache avec une délicate pointe de framboise. Ce cookie sera disponible à la vente pendant les deux prochaines semaines, jusqu’à la Saint-Valentin. Et j’ai le plaisir de vous annoncer ma venue à Fukuoka en mai prochain pour animer un atelier dédié à la revisite du fraisier. Belle découverte de cette recette gourmande ! Plus d’informations à venir très bientôt. Message de TAKAKO @ta_6_6_ko : 皆様のお陰で15周年を迎える事ができ、こんな素敵なコラボレーションが実現しました！ このご縁を大切に、これからもよろしくお願いします。 Merci à vous

Ingredients : 6 jaunes d’oeufs 150 g de sucre semoule 180 g beurre doux très mou 1 gousse de vanille 240 g farine 3 g de levure chimique Pour cette recette, commence par récupérer pas mal de jaunes d’œufs, au total 5. Ajoute le sucre par-dessus et fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans ce mélange léger, ajoute les grains d’une gousse de vanille. À ce moment, incorpore le beurre bien mou, presque pommade. Fouette à nouveau le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse et foisonnée. Tamise la farine avec un peu de levure chimique par-dessus, puis mélange le tout une dernière fois : tu obtiens une pâte à gâteau dense et légèrement collante. Dépose-la dans un moule préalablement graissé et garni d’une feuille de papier sulfurisé. Lisse bien le gâteau à la main ou avec une cuillère, puis dore-le généreusement avec un dernier jaune d’œuf. Dessine des stries à l’aide d’une fourchette et enfourne-le pour 35 minutes à 180 °C. À la sortie du four, laisse tiédir le gâteau avant de le démouler. Il ne te reste plus qu’à te découper une part, et voilà ! 6 egg yolks 150 g caster sugar 180 g very soft unsalted butter 1 vanilla pod 240 g flour 3 g baking powder For this recipe, start by collecting a good number of egg yolks, 5 in total. Add the sugar on top and whisk vigorously until the mixture whitens. In this light mixture, add the seeds of a vanilla pod. At this point, incorporate the very soft butter, almost creamy. Whisk everything again until you obtain a creamy and fluffy texture. Sift the flour with a little baking powder on top, then mix everything one last time: you obtain a dense and slightly sticky cake batter. Place it in a previously greased mold and lined with a sheet of baking paper. Smooth the cake well by hand or with a spoon, then brown it generously with a last egg yolk. Draw streaks using a fork and bake it for 35 minutes at 180 °C. When it comes out of the oven, let the cake cool before unmolding it. All you have to do is cut a slice, and that’s it! #pastry #easy #cake #bretagne #breton #beurre #good #yummy #delicious #recipe #recette #insatrecipe #trad

2025 new era

Ibivitamine 🌞 @cannikitaibiza

Ingrédients : 
125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de poudre d’amande 2 oeufs 75 g de crème pâtissière 2 pâtes feuilletés Alors, pour cette galette, on commence par la crème frangipane. Tu commences par couper du beurre, par-dessus verse le sucre. Mélange et ajoute la poudre d’amande, puis les œufs. Tu obtiens une crème assez liquide que tu vas mélanger avec de la crème pâtissière. Une fois, ce mélange obtenu laisse de côté dans une poche. À ce moment la récupère une pâte feuilleté pure beurre trouvé dans le commerce. Déroule là et viens la replier sur elle-même afin de former un carré. Aplati là et viens en détailler un cercle de 22 cm de diamètre et recommence l’opération. Dépose un joli escargot de crème frangipane, dépose la fève et mouille les bords du cercle. 
 Referme avec un deuxième disque de pâte, soude bien les bords. Retourne ta galette, badigeonne de dorure et commence à réaliser des stries. Dore une deuxième fois et enfourne pour 40 min à 170 °C Une fois ta galette bien cuite arrose là de sirop pour la faire briller ! Découpe-toi une part et voilà, c’est toi le roi ! So, for this galette, we start with the frangipane cream. You start by cutting butter, pour sugar on top. Mix and add the almond powder, then the eggs. You get a fairly liquid cream that you will mix with pastry cream. Once this mixture is obtained, leave it aside in a pocket. At this point, take a pure butter puff pastry found in stores. Unroll it and fold it over itself to form a square. Flatten it and cut out a circle 22 cm in diameter and repeat the operation. Place a nice snail of frangipane cream, place the bean and wet the edges of the circle. Close with a second disk of dough, seal the edges well. Turn your galette over, brush with egg wash and start making streaks. Brown a second time and bake for 40 min at 170 °C Once your galette is well cooked, drizzle it with syrup to make it shine! Cut yourself a piece and there you are, you’re the king! Ingredients: 125 g butter 125 g sugar 125 g almond powder 2 eggs 75 g pastry cream 2 puff pastries #epiphany #epiphanie #galette #recette #insta #yummy #miam #delicious #almond

👸🏼 &🤴🏼 📸 @balanciastudios