Baptiste

Ingrédients : 
125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de poudre d’amande 2 oeufs 75 g de crème pâtissière 2 pâtes feuilletés Alors, pour cette galette, on commence par la crème frangipane. Tu commences par couper du beurre, par-dessus verse le sucre. Mélange et ajoute la poudre d’amande, puis les œufs. Tu obtiens une crème assez liquide que tu vas mélanger avec de la crème pâtissière. Une fois, ce mélange obtenu laisse de côté dans une poche. À ce moment la récupère une pâte feuilleté pure beurre trouvé dans le commerce. Déroule là et viens la replier sur elle-même afin de former un carré. Aplati là et viens en détailler un cercle de 22 cm de diamètre et recommence l’opération. Dépose un joli escargot de crème frangipane, dépose la fève et mouille les bords du cercle. 
 Referme avec un deuxième disque de pâte, soude bien les bords. Retourne ta galette, badigeonne de dorure et commence à réaliser des stries. Dore une deuxième fois et enfourne pour 40 min à 170 °C Une fois ta galette bien cuite arrose là de sirop pour la faire briller ! Découpe-toi une part et voilà, c’est toi le roi ! So, for this galette, we start with the frangipane cream. You start by cutting butter, pour sugar on top. Mix and add the almond powder, then the eggs. You get a fairly liquid cream that you will mix with pastry cream. Once this mixture is obtained, leave it aside in a pocket. At this point, take a pure butter puff pastry found in stores. Unroll it and fold it over itself to form a square. Flatten it and cut out a circle 22 cm in diameter and repeat the operation. Place a nice snail of frangipane cream, place the bean and wet the edges of the circle. Close with a second disk of dough, seal the edges well. Turn your galette over, brush with egg wash and start making streaks. Brown a second time and bake for 40 min at 170 °C Once your galette is well cooked, drizzle it with syrup to make it shine! Cut yourself a piece and there you are, you’re the king! Ingredients: 125 g butter 125 g sugar 125 g almond powder 2 eggs 75 g pastry cream 2 puff pastries #epiphany #epiphanie #galette #recette #insta #yummy #miam #delicious #almond

👸🏼 &🤴🏼 📸 @balanciastudios

Finir 2024 à 3000 m 🏔️

Ingrédients : Une pâte sablée 30 g de beurre 30 g de sucre 2 pommes granny smith 1 pomme rouge Pour cette recette rien de plus simple. Tu commences par découper la forme d’un sapin sur une feuille A4. 
 Puis déroule une pâte sablée sur ton plan de travail, bien sûr, tu peux faire la pâte toi-même ça n’en sera que meilleur. Dépose ta forme de sapin sur ta pâte et découpe afin de donner à ta pâte la forme de sapin voulu. Laisse la reposer au frigo. Et récupère des pommes ici, je prends des granny que j’épluche et découpe finement à la mandoline. Récupère ta pâte en forme de sapin et viens la saupoudrer de poudre d’amandes. Dépose ensuite de manière harmonieuse les lamelles de pommes, afin de recouvrir totalement le sapin. Arrose de beurre fondu et saupoudre de sucre puis enfourne pour 30 minutes à 180 °C. Une fois la tarte sortie du four et bien cuite, viens la décorer avec des morceaux ronds de pommes vertes et de pommes rouges pour lui donner un côté sapin noël.
 Découpe toi une branche un croc, Et voilà !! Ingredients: Shortcrust pastry 30 g butter 30 g sugar 2 Granny Smith apples 1 red apple For this recipe, nothing could be simpler. Start by cutting out the shape of a fir tree on an A4 sheet. Then roll out a shortcrust pastry on your work surface, of course, you can make the pastry yourself, it will only be better. Place your fir tree shape on your pastry and cut to give your pastry the desired fir tree shape. Let it rest in the fridge. And get some apples here, I take Granny Smith apples that I peel and finely cut with a mandolin. Get your pastry in the shape of a fir tree and sprinkle it with almond powder. Then place the apple slices harmoniously, in order to completely cover the fir tree. Drizzle with melted butter and sprinkle with sugar then bake for 30 minutes at 180 °C. Once the pie is out of the oven and well cooked, come and decorate it with round pieces of green apples and red apples to give it a Christmas tree look. Cut yourself a branch and a fang, and there you have it!! #pomme#apple #pastry #xmas #dessert #sweet #love #granny #rouge #vert #red #snow #baking #easyrecipe #season #winter #fruits

Un regard franc vers 2025 📸 @alekseidigitals

Lille-Anvers-Hamburg des kilomètres, des kilogrammes et des marchés de Noël.🎅🏻 ♥️✨

La pâte sablée : 80g de poudre de noisettes 120g de farine 2g de levure chimique 125g de beurre 60g de sucre roux 1 jaune d’œuf.   La meringue : 100g de blancs d’œufs 150g de sucre semoule   Pour la crème au citron Une feuille de gélatine 75 g de jus de Citrons 50 g d’oeuf + 2 jaunes 120 g sucre 75 g Beurre Pour cette recette de fête, on va commencer par la préparation biscuit. Pour ça, tu vas verser dans un saladier le beurre, le sucre roux et la poudre de noisette. Mélange jusqu’à former une crème et ajoute le jaune d’œuf mélange encore et ajoute enfin la farine et la levure chimique. Forme une belle pâte lisse, que tu vas envelopper dans du film alimentaire et laisses reposer au moins deux heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, on passe à la préparation de la crème citron, dans un saladier verse les deux jaunes d’œuf un œuf, et le sucre. Fouette le tout et ajoute le jus du citron. Homogénéise le tout et viens cuire ta crème au bain-marie, jusqu’à épaississement complet. Hors du feu ajoute la gélatine et plonge ton bol de crème dans un bol d’eau glacé et ajoute le beurre à ce moment là et mélange bien, et laisse reposer ta creme au réfrigérateur. Récupère ta pâte sablée et viens l’aplatir. Détails des cercles de différentes tailles que tu viens évider. 
 Dépose-les sur une plaque de cuisson et laisse cuire 20 min à 160 °C. Pendant ce temps, prépare ta meringue en battant vivement les blancs d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme. Sors les biscuits du four baisse la température du four à 90 °C et viens pocher de joli dôme de meringue sur les biscuits, décore avec quelques noisettes. Enfourne 1 h afin de bien faire sécher les meringues. Il ne te reste plus qu’à construire ton mandelbari, pour ça superposé tes biscuits en équilibre du plus grand au plus petit, viens garnir chaque étage de crème au citron. 
 Maintenant, il ne te reste plus qu’à le déguster étage par étage ou en une seule bouchée et voilà ! @theirishstore pour le pull rouge ! #citron #lemon #pie #hazelnut #noisette #cream #meringue #sweet #dessert #pastry #delicious #yummy #baking #xmas

Last work for @slowearofficial 🏔️🇮🇹😎

One day cookies, One day model, Last day Shiba.

Shades of blue 🧿

Crème brûlée Ingrédients : 350 g de Crème liquide 100 g de Lait 5 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 70 g de sucre roux 3 clémentines Tu commences par récupérer 1, 2, 3, 4, et 5 jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutes par-dessus le sucre semoule et fouette le tout jusqu’à faire blanchir la préparation. Verse la crème froide en une fois. Et mélange à nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Maintenant, verse du lait dans une casserole, sélectionnes deux gousses de vanille et viens en récupérer les grains que tu déposes dans le lait. 
 Fais chauffer le lait. Et quand il bout, verse-le sur la préparation précédente en une fois. Mélange bien le tout et laisse reposer quelques instants. Chauffe le four à 120 °C. Et verse la crème dans des récipients en porcelaine ou en terre cuite. Enfourne pour environ 1 h. Les crèmes doivent être encore tremblotantes à la sortie du four. Saupoudre de sucre et viens caraméliser le tout à l’aide d’un chalumeau. Récupère des clémentines et viens les zester sur le dessus des crèmes brûlées. 
 Et voilà ! Ingredients: 350 g of liquid cream 100 g of milk 5 egg yolks 80 g of caster sugar 2 vanilla pods 70 g of brown sugar 3 clementines You start by collecting 1, 2 3 4 and 5 egg yolks in a salad bowl. Add the caster sugar on top and whisk everything until the preparation whitens. Pour the cold cream all at once. And mix again until you obtain a smooth and homogeneous preparation. Now, pour milk into a saucepan, select two vanilla pods and collect the seeds that you place in the milk. Heat the milk. And when it boils, pour it over the previous preparation all at once. Mix everything well and let it sit for a few moments. Heat the oven to 120°C. And pour the cream into porcelain or terracotta containers. Bake for about 1 hour. The creams should still be wobbly when they come out of the oven. Sprinkle with sugar and caramelize everything using a blowtorch. Collect some clementines and zest them on top of the crème brûlée. Et voilà ! #egg #cream #crème #brulee #cremebrulee #dessert #sweet #love #pastry #easy #recipe #vanilla #tangerine #clementine #yellow #orange

Bienvenue au cours du soir 👨‍🏫 📸@frederic.lambert.photography